Old fashioned à l'érable fumé

Un grand classique revisité avec une touche profondément québécoise. Cet Old fashioned met en valeur notre sirop d'érable vieilli en fût de bourbon, qui apporte des notes de vanille, de bois et de caramel à ce cocktail intemporel.

Portions

• 1 cocktail

Temps de préparation

• 5 minutes

Ingrédients

• ½ oz de sirop d'érable vieilli en fût de bourbon finition Calvados TRACE
• 2 oz d'Acérum (ou de bourbon)
• Quelques gouttes d’Angostura (bitter)
• Quelques gouttes d’eau
• Glace
• Zeste d’orange (facultatif)
• Fumée de bois de pommes

Préparation

1. Dans un verre à whisky, déposer le sirop d'érable vieilli en fût de bourbon finition Calvados, l’Angostura et quelques gouttes d’eau.
2. Mélanger délicatement afin de bien intégrer les saveurs.
3. Ajouter l'acérum et remplir le verre de glace.
4. Remuer doucement pendant quelques secondes pour rafraîchir le cocktail et équilibrer les saveurs.
5. Ajouter la fumée de bois de pommes afin d’apporter une touche aromatique subtile.
6. Garnir d’un zeste d’orange et servir.

Astuce TRACE

La fumée de bois de pommes apporte une dimension unique à ce cocktail. Ajoutez-la juste avant de servir pour préserver ses arômes délicats et révéler toute la richesse du sirop d’érable vieilli en fût de bourbon.

Santé!