Poulet épicé au sirop d'érable veilli en fût de whisky
Cette recette de poulet BBQ met en valeur toute la profondeur de notre sirop d'érable vieilli en fût de whisky. Les notes boisées, vanillées et légèrement fumées du sirop se marient à merveille avec les saveurs grillées du BBQ, créant une marinade riche, gourmande et parfaitement équilibrée.
Portions
- 4 portions
Temps de préparation
- 20 minutes + temps de marinade
Ingrédients
- 1/3 tasse de sirop d'érable vieilli en fût de whisky TRACE
- 1/4 tasse de sauce BBQ
- 2 c. à soupe de beurre fondu
- Le jus d'une demi lime
- 1 c. à soupe de paprika fumé
- 1 c. à thé de poudre d'ail ou 2 gousses fraîches
- Une pincée de flocon de piment
- 4 poitrines ou hauts de cuisses de poulet
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger le paprika fumé, la poudre d'ail, la pincée de flocons de piment, le sel et le poivre au goût.
- Masser le poulet avec les épices et laisser mariner au réfrigérateur de 30 minutes à 1 heure.
- Préchauffer le BBQ à feu moyen-élevé.
- Préparer le glaçage en y ajoutant le sirop d'érable vieilli en fût de whisky de TRACE, la sauce BBQ, le beurre fondu, le jus de lime et une pincée de flocons de piment.
- Faire griller le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement caramélisé, en le badigeonnant avec le glaçage tout au long de la cuisson.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir avec une poêlée de patates et légumes.
Astuce TRACE
Gardez un peu de sirop d’érable vieilli en fût de whisky pour la touche finale. Ajouté après la cuisson, il dévoilera encore mieux ses arômes boisés et apportera une belle finition brillante au poulet.
Bon appétit !